Морковный суп с зеленым маслом
Время
приготовления
приготовления
меньше 60 минут
Порции
5
Ингредиенты
- Для масла
- Петрушка —
средний пучок - Тимьян (чабрец) —
15 веточек - Оливковое масло Extra Virgin —
125 мл. - Соль —
по вкусу - Для супа
- Морковь —
1.3 кг. - Лук репчатый —
3 большие луковицы - Картофель —
800 гр. - Оливковое масло (топленое или сливочное масло) —
50 мл. - Сельдерей стеблевой —
3 стебля - Бульон овощной (вода) —
1 л. - Соль —
по вкусу - Перец черный —
по вкусу
приготовление
-
Зеленое масло
-
Положите травы в чашу чоппера (у тимьяна используйте только листья)* порубите в мелкую крошку.
-
Переложите травы в соусник, залейте оливковым маслом и немного посолите. Дайте маслу настояться, пока варится суп.
-
Морковный суп
-
Поставьте на плиту разогреваться кастрюлю с маслом для жарки. Тем временем почистите лук и помойте сельдерей, крупно нарежьте. Обжарьте лук и сельдерей на среднем огне до золотистого цвета.
-
Очищенные морковь и картофель порежьте (кусочки картофеля должны быть больше кусочков моркови). Когда лук будет готов, добавьте морковь и обжарьте несколько минут постоянно помешивая.
-
Влейте бульон (или воду)** в кастрюлю, положите нарезанный картофель. Увеличьте мощность плиты до максимума, дождитесь закипания, накройте суп крышкой и убавьте мощность до медленного кипения. Варите до размягчения моркови.
-
Взбейте суп погружным блендером до гладкости, посолите и поперчите по вкусу.
-
Если Вы планируете оставить суп на следующий день, еще раз быстро прокипятите его на большом огне.
-
Разлейте по тарелкам, украсьте чайной ложкой зеленого масла и подавайте с гренками.
Примечание
*С палочками тимьяна заварите ароматный черный чай.
**Если в рецепте Вы будете использовать воду, то сократить время приготовления супа можно, вскипятив заранее воду в электрическом чайнике VEKTA.
[TypeError] in_array(): Argument #2 ($haystack) must be of type array, null given (0) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/templates/vekta/components/bitrix/catalog/recepies/bitrix/catalog.element/.default/component_epilog.php:3 #0: in_array(integer, NULL) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/templates/vekta/components/bitrix/catalog/recepies/bitrix/catalog.element/.default/component_epilog.php:3 #1: include(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1501 #2: CBitrixComponent->includeComponentEpilog(array) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1068 #3: CBitrixComponent->startResultCache(integer, array, boolean) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4698 #4: Bitrix\Iblock\Component\Base->loadData() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4689 #5: Bitrix\Iblock\Component\Base->initialLoadAction() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/element.php:284 #6: Bitrix\Iblock\Component\Element->initialLoadAction() #7: call_user_func(array) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4876 #8: Bitrix\Iblock\Component\Base->doAction() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4894 #9: Bitrix\Iblock\Component\Base->executeComponent() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:668 #10: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object, boolean) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1195 #11: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/templates/vekta/components/bitrix/catalog/recepies/element.php:172 #12: include(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:790 #13: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:885 #14: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:784 #15: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:724 #16: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/components/bitrix/catalog/component.php:323 #17: include(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:615 #18: CBitrixComponent->__includeComponent() /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:692 #19: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, boolean, boolean) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1195 #20: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, boolean) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/recepies/index.php:193 #21: include_once(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:184 #22: include_once(string) /var/www/www-root/data/www/myvekta.ru/bitrix/urlrewrite.php:2 ----------